|
|
De Libelle Hamburger
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
400 g gehakte biefstuk(jes)
1 ui
zout, peper uit de molen
1 eetlepel paprikapoeder
4 eetlepels peterselie
2 eetlepels bieslook
1 ei
2 eetlepels bloem
olie
4 plakjes bacon
1 grote ui
4 vloerkadetjes
4 blaadjes krulsla
1 vleestomaat
Salsa-ketchup
Zaanse mosterd
4 plakjes Hollandse kruidenkaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De gehakte biefstuk(jes) in een diep bord uit elkaar halen en vermengen
met de heel fijngehakte ui, 1 theelepel zout, een flinke draai peper,
paprikapoeder, peterselie, bieslook, ei en bloem. Hiervan 4 ronde ballen
vormen en deze tussen 2 planken platduwen. Eventueel mooi rond bijsnij-
den of een uitsteekvorm gebruiken.
De grill inschakelen. De hamburgers met olie inkwasten en op het rooster
onder de grill aan beide kanten 6 minuten roosteren.
Ondertussen in een licht ingevette koekepan de plakjes bacon uitbakken.
De ui pellen, in schijven snijden en 4 uischijven om en om bakken.
De kadetjes opensnijden en de snijvlakken op het ovenrooster goudbruin
bakken.
De vleestomaat in plakken snijden. De brood-bodempjes op borden leggen
en bedekken met een blaadje krulsla, een plak tomaat, een flinke scheut
Salsa-ketchup, een schijf ui (uitgedrukt tot ringen), een hamburger, een
plakje kruidenkaas en een plakje bacon. Daarop een flinke schep mosterd
en lekker veel bieslook. Het broodkapje erbij leggen.
Dit kunt u erbij serveren:
Een frisse salade van de rest van de sla, lekker veel tomaten, komkom-
mer, bieslook en een eenvoudige yoghurt-slasaus. En versgebakken friet-
jes, waarvoor koelvitrine-frites omscheppen met 2-3 eetlepels paprika-
poeder en goudbruin frituren in hete frituurolie.
|
|
|